Oggi, complice la bella giornata, sono riuscito a fare un test all'aperto con sola acqua su easy, per poter capire il meccanismo di funzionamento in vista della cotta di domani pomeriggio.
Prima dell'accensione della pompa è buona norma ricordarsi di aprire la valvola presente sul lato opposto della macchina (per interdici quella con il pomello blu) per far arrivare l'acqua alla pompa ed evitare che parta a secco. Il termoregolatore ha un range di temperatura molto elevato da 0° fino a 150° quindi per impostare la temperatura di bollitura basterà arrivare a 100° e poi mantenersi sul quel valore. Una volta accesa la resistenza passati i primi minuti in cui, quest'ultima si è riscaldata, la temperatura è iniziata a salire repentinamente arrivando subito al valore da me impostato "60°". Quando il termoregolatore arriva al valore impostato la resistenza stacca e manterrà la temperatura desiderata, ciò di cui sono rimasto colpito è stata la buona efficenza termica della macchina. Il termostato è settato tenendo in considerazione l'induzione termica della resistenza (ciò vuol dire che la resistenza non stacca a 60 gradi, comportando che la temperatura può aumentare ulteriormente, ma stacca qualche grado prima arrivando perfettamente alla temperatura desiderata) ho fatto anche una prova a resistenza spenta cioè ho impostato una temperatura e ho spento la resistenza (lo scopo di questa prova è stato quello di verificare se la macchina potrebbe necessitare di coibentazione), il risultato è stato eccellente la macchina ha tenuto la temperatura perfettamente solo dopo 5-8 minuti ha iniziato a scendere. Altro argomento degno di nota è la regolazione della portata della pompa che può essere fatta dal quadro di controllo oppure direttamente dal pomello blu regolando l'apertura. Nel complesso sono rimasto soddisfatto anche dal ricircolo è in particolare dalla doccietta che direziona il mosto in tutto il cestello. Posso confermare la grande qualità di costruzione e dei materiali impiegati, non resta altro che vederla in azione facendo una cotta. Come al solito foto e video delle prove!!!
Il malto gia pronto e macinato (questo pomeriggio) per la cotta di domani
Video funzionamento Easy
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