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Mash doppio fondo

Ecco i miei Slunts e l'ultimo esperimento per recuperare un lievito liquido white labs

Questi sono gli slunts che sono riuscito a fare come prima volta non mi posso lamentare l'unico difetto a mo avviso solamente estetico sta nel fatto che quando ho inoculato la gelatina non sono riuscito a farla propagare uniformemente e quindi la classica incrinatura è venuta un pò male ma per il resto lo shunt ha fatto il suo dovere anzi ho pure notato che è molto più comodo usare la gelatina liquida invece di quella in polvere vi lascio alle foto...

Colletto nella bottiglia,infezione?

Ecco delle foto del cosiddetto colletto che si forma sul collo delle bottiglie di birra artigianale:

In questo caso non c'è nessuna infezione il segno è dovuto alla rifermentazione in bottiglia